在我国，校长亲自参与学校食堂工作已经成为了教育界的一种新风尚，某地一所学校的校长亲自到食堂帮忙，亲身参与到食堂的日常工作中，在这次亲身实践中，校长感慨万分，表示“比外包难太多”。
这位校长亲自到食堂帮忙，主要是为了了解食堂的运营情况，确保学生们能够吃上营养、卫生、美味的饭菜，在亲身参与到食堂工作中后，校长却发现，食堂工作并非想象中那么简单。
食堂的卫生问题让人头疼，为了保证学生的饮食安全，食堂的卫生工作必须做到极致，在实际操作中，从食材采购、清洗、烹饪到餐具消毒，每一个环节都需要严格把控，校长亲自检查了食堂的卫生情况，发现了一些细节问题，如部分餐具清洗不彻底、部分食品存放不规范等，这些问题都需要校长亲自督促整改，以确保食堂的卫生安全。
食堂的菜品质量也是一个难题，校长亲自品尝了食堂的菜品，发现部分菜品口味单一，缺乏创新，为了提高菜品质量，校长与食堂工作人员一起商讨，提出了改进措施，在实际操作中，如何让菜品既美味又营养，既满足学生口味又符合营养需求，却是一个需要长期摸索的问题。
食堂的运营管理也是一个难题，校长发现，食堂工作人员在操作过程中存在一些不规范行为，如食材浪费、操作流程不熟练等，为了提高食堂的运营效率，校长亲自制定了详细的工作流程，并对工作人员进行了培训，要让每一位工作人员都严格按照流程操作，并非一朝一夕之功。
在亲身参与食堂工作的过程中，校长感慨万分，他表示：“比外包难太多！”原来，外包食堂虽然可以减轻学校的负担，但同时也存在着诸多问题，如外包食堂的卫生、菜品质量、运营管理等方面难以保证，而且与学校的教育理念可能存在偏差。
校长认为，学校食堂是学生日常饮食的重要场所，关系到学生的身体健康和成长，学校应该亲自参与食堂工作，确保食堂的卫生、菜品质量和运营管理，才能真正为学生提供安全、营养、美味的饭菜。
为了解决食堂工作中存在的问题，校长提出了以下几点建议：
1、加强食堂卫生管理，严格执行卫生标准，确保学生饮食安全。
2、提高菜品质量，丰富菜品种类，满足学生口味和营养需求。
3、加强食堂工作人员的培训，提高他们的业务水平和服务意识。
4、建立健全食堂运营管理制度，提高食堂的运营效率。
5、加强与家长的沟通，了解家长对食堂工作的意见和建议，共同为学生提供更好的饮食服务。
校长亲自参与食堂工作，感慨“比外包难太多”，反映出我国教育界对学校食堂工作的高度重视，在今后的工作中，学校应继续加强食堂管理，为学生提供更好的饮食服务，为他们的健康成长保驾护航。
